Mixeur plongeant et batteur ou mixeur classique : faites le bon choix en cuisine.
Dans toutes les cuisines modernes, le mixeur plongeant et batteur est devenu un indispensable. En effet, il permet de gagner du temps. Il aide aussi à réussir de nombreuses préparations. Cependant, il existe plusieurs types de mixeurs. Notamment, le mixeur plongeant et batteur et le mixeur classique. À première vue, ils semblent similaires. Pourtant, ils possèdent des fonctions et des usages bien différents.
Avant tout, il faut comprendre les spécificités de chaque appareil. Ensuite, vous pourrez choisir celui qui correspond à vos besoins. Enfin, vous saurez l’utiliser efficacement, selon chaque recette.
Le mixeur plongeant et batteur: un outil compact et pratique
D’abord, le mixeur plongeant et batteur se distingue par sa forme fine et allongée. Ensuite, il se tient facilement à une main. Grâce à sa légèreté, il permet de mixer directement dans un bol ou une casserole. Par conséquent, il évite de salir trop de vaisselle.
En plus, il est souvent moins encombrant. Vous pouvez donc le ranger facilement dans un tiroir. En général, il est très rapide à utiliser. Vous le branchez, vous appuyez, et le tour est joué.
De plus, il est idéal pour les préparations liquides ou semi-liquides. Par exemple, pour mixer une soupe encore chaude dans la marmite, rien de mieux. Ainsi, vous évitez de transvaser dans un autre récipient.
Le mixeur classique : plus puissant et plus polyvalent
À l’inverse, le mixeur classique, appelé aussi blender, est un appareil plus imposant. En effet, il dispose d’un socle avec moteur, d’un bol en plastique ou en verre, et de lames intégrées.
En revanche, il nécessite plus de place sur le plan de travail. Cependant, il offre plus de puissance. De ce fait, il peut mixer des ingrédients plus solides. Par exemple, il peut broyer des glaçons ou des noix sans difficulté.
En outre, certains modèles proposent des programmes automatiques. Cela facilite la préparation des smoothies, sauces ou purées. Grâce à ses vitesses réglables, vous pouvez contrôler la texture plus précisément.
Quelle recette pour quel appareil ?
Maintenant, voyons quel mixeur choisir selon la recette. Chaque préparation culinaire demande un appareil adapté. Ainsi, vous obtiendrez un résultat optimal à chaque fois.
Les soupes
Tout d’abord, pour les soupes chaudes, optez pour le mixeur plongeant. En effet, il permet de mixer directement dans la casserole. Par conséquent, vous gagnez du temps. De plus, vous évitez de salir le blender.
Toutefois, si vous préparez une grande quantité de soupe froide, comme un gaspacho, utilisez plutôt un mixeur classique. Grâce à son grand bol, il peut traiter plus d’ingrédients à la fois.
Les smoothies
Ensuite, pour les smoothies, le mixeur classique reste le meilleur choix. Grâce à sa puissance, il mixe facilement les fruits, les glaçons et même les légumes durs. Par ailleurs, vous obtiendrez une texture plus homogène et plus lisse.
En revanche, le mixeur plongeant et batteur peut dépanner pour un petit smoothie rapide. Mais il faudra des ingrédients bien mûrs et faciles à mixer.
Les purées
Concernant les purées, les deux mixeurs peuvent convenir. Cependant, le choix dépendra de la quantité. Pour une purée pour bébé, le mixeur plongeant et batteur suffit largement. Par contre, pour une grande purée familiale, le mixeur classique est plus pratique.
De plus, le blender permet d’incorporer facilement du beurre ou du lait chaud pendant le mixage. Ainsi, la purée devient plus onctueuse.
Les sauces
Pour les sauces, tout dépend de la recette. Pour une mayonnaise maison ou une sauce vinaigrette, privilégiez le mixeur plongeant et batteur. Il offre plus de précision et d’agilité. Vous contrôlez mieux l’émulsion.
Par contre, pour des sauces chaudes à base de légumes, le mixeur classique peut être utile. Grâce à sa puissance, il lisse parfaitement les textures épaisses.
Les préparations sucrées
En pâtisserie, le mixeur plongeant peut monter une chantilly si équipé d’un fouet. Toutefois, ce n’est pas sa fonction première. Pour les pâtes à crêpes ou pancakes, les deux mixeurs conviennent.
Cependant, le blender classique mélange plus rapidement et plus uniformément. En plus, il peut même remplacer un robot pâtissier pour certaines préparations simples.
Avantages et inconvénients de chaque appareil
À ce stade, il est utile de comparer leurs points forts et points faibles. Cela vous aidera à faire le bon choix selon votre cuisine.
Mixeur plongeant et batteur
Avantages :
Tout d’abord, le mixeur plongeant et batteur est compact.
En effet, vous pouvez le ranger facilement dans un tiroir ou un placard.
Ensuite, il se montre très pratique pour mixer directement dans un récipient.
Par exemple, vous pouvez l’utiliser dans une casserole chaude sans transvaser.
De plus, il est rapide à utiliser pour les soupes, les purées ou les sauces.
En général, son nettoyage prend peu de temps.
Enfin, son prix reste souvent abordable.
Inconvénients :
Cependant, le mixeur plongeant et batteur manque parfois de puissance.
Ainsi, il peut avoir du mal avec des ingrédients durs comme les noix ou la glace.
De plus, il nécessite de rester actif pendant tout le mixage.
Par conséquent, cela peut devenir fatigant pour les préparations longues.
Enfin, le résultat est parfois moins homogène qu’avec un appareil plus puissant.
Avantages et inconvénients du batteur (électrique)
Avantages :
Avant tout, le batteur excelle dans les préparations aérées.
Il est donc idéal pour monter des blancs en neige ou fouetter une crème.
En plus, il permet de battre, mélanger ou pétrir selon les accessoires fournis.
Ainsi, vous pouvez réaliser des pâtes à gâteaux ou des mousses rapidement.
Par ailleurs, il offre souvent plusieurs vitesses, ce qui facilite les réglages.
En général, il est simple à prendre en main.
Inconvénients :
Néanmoins, le batteur est limité pour mixer des aliments solides.
Par exemple, il ne convient pas pour les soupes ou les smoothies.
De plus, certains modèles prennent de la place avec leurs accessoires.
En outre, son nettoyage peut être plus long selon le type de pâte.
Enfin, il faut un récipient adapté pour éviter les éclaboussures.
Comment bien choisir selon vos besoins ?
En conclusion
En conclusion, le choix entre ces deux mixeurs dépend de plusieurs facteurs. D’abord, la fréquence d’utilisation. Ensuite, les types de recettes que vous réalisez régulièrement. Enfin, l’espace disponible dans votre cuisine.
Par exemple, si vous cuisinez souvent des soupes ou sauces, choisissez un mixeur plongeant et batteur. Il est rapide, pratique et simple à nettoyer. Par contre, si vous aimez faire des smoothies, purées épaisses ou milkshakes glacés, tournez-vous vers un blender.
Idéalement, avoir les deux appareils serait parfait. Ainsi, vous profiterez de leurs avantages selon les besoins du jour. Cependant, si vous ne devez en choisir qu’un, pensez d’abord à vos recettes préférées.
